ABSTRACT
This study evaluated the effect of temperature on growth of Austrolebias nigrofasciatus, an endemic and threatened annual killifish species of the Patos-Mirim lagoon system in Southern Brazil. In order to verify the effect of temperature on initial growth of A. nigrofasciatus, eggs stored in the laboratory were hatched and juveniles reared for eight weeks at 16 and 22 ºC. The standard length of newly hatched fishes was 4.67 ± 0.25 mm and after eight weeks they reached 23.68 ± 3.73 and 22.68 ± 5.36 mm, respectively at 16 and 22 ºC. However, initial growth of fish reared at 22 ºC was faster and they reached sexual dimorphism at an earlier age compared to those reared at 16 ºC. Final length of females reared at 22 ºC was 23.00 ± 2.83 mm, they were significantly larger than those reared at 16 ºC (17.91 ± 2.47 mm). Males were significantly larger than the females at 16 ºC, but there was no difference for growth between sexes of fish reared at 22 ºC. The sex ratios were 1:0.6 and 1:1.1 (M:F) at 16 ºC and 22 ºC, respectively, suggesting temperature determination of phenotypic sex. Considering the results, it appears that juveniles to be developed in captivity should be kept at 22 ºC during the first six weeks of life, thus ensuring a higher growth rate until puberty.
Este estudo avaliou o efeito da temperatura no crescimento de Austrolebias nigrofasciatus, uma espécie de peixe anual endêmica e ameaçada do sistema lagunar Patos-Mirim no extremo sul do Brasil. Para avaliar o efeito da temperatura no crescimento inicial e na diferenciação sexual de A. nigrofasciatus, ovos mantidos em laboratório foram eclodidos e os peixes foram mantidos por oito semanas a temperaturas de 16 e 22 ºC. O comprimento padrão dos peixes recém eclodidos foi de 4,67 ± 0,25 mm e ao final de oito semanas atingiram 23,68 ± 3,73 e 22,68 ± 5,36 mm, respectivamente para 16 e 22 ºC. O crescimento inicial foi maior a 22 ºC e os peixes apresentaram precocidade na maturação sexual quando comparados a 16 ºC. As fêmeas criadas a 22 ºC atingiram maior comprimento (23,00 ± 2,83 mm) em relação aquelas mantidas em 16 ºC (17,91 ± 2,47 mm). Machos foram significativamente maiores que as fêmeas a 16 ºC, mas não foi constatada diferença de comprimento entre os sexos dos peixes mantidos a 22 ºC. A relação sexual foi de 1:0.6 e 1:1.1 (M:F) a 16 ºC e 22 ºC, respectivamente, sugerindo uma possível influência da temperatura na diferenciação sexual fenotípica. Considerado os resultados obtidos concluímos que juvenis de A. nigrofasciatus devem ser criados a 22 ºC durante os primeiros meses de idade, garantindo assim uma maior taxa de crescimento até a puberdade.
ABSTRACT
No presente trabalho foi estudado o efeito do método de transporte (peixe vivo ou no gelo) na qualidade da polpa da carpa húngara Cyprinus carpio proveniente de cultivos em que eram alimentadas com ração, dejetos de suínos ou dejetos de frangos. A polpa foi moída, embalada a vácuo em embalagem de polietileno e conservada sob refrigeração 2±1ºC. Foram realizadas análises de rendimento de carcaça e composição proximal do músculo. As análises de BVT (bases voláteis totais), pH, IP (índice de peróxidos) e TBA (ácido tiobarbitúrico) da polpa foram realizadas no 1º, 4º, 7º, 15º e 30º dias de conservação. O rendimento da polpa das carpas cultivadas com dejetos de suínos e transportadas no gelo foi estatisticamente superior às transportadas vivas, atingindo 41,5 por cento. As alimentadas com ração e com dejetos de frango não revelaram efeitos dos métodos de transporte (P>0,05). As principais frações nutritivas (proteínas e lipídios) não mostraram efeitos (P>0,05) do método de transporte avaliado. As BVT, pH, IP e TBA evidenciaram interações (P<0,05) entre os sistemas de cultivo e os métodos de transporte. BVT e pH estiveram dentro dos valores estipulados pela legislação brasileira. IP e TBA foram baixos (máximo de 14,73mg peróxido kg-1 e 0,480mg malonaldeído kg-1, respectivamente), evidenciando que as polpas teriam tempo de conservação superior a 30 dias. A qualidade da polpa não foi influenciada pelo método de transporte.
The objective of this research was to evaluate the effect of rearing method (fed on dry diet, pig manure, or chicken manure) and the method of transport (live fish or on ice) on the quality of minced meat of Hungarian carp Cyprinus carpio. In order to obtain the minced meat, the muscle was triturated, vacuum wrapped in polyethylene packing and conserved under refrigeration 2±1ºC. Analyses of carcass yield and muscle proximal composition were carried out. The effect of storage time (1, 4, 7, 15, and 30 days) was analyzed in terms of TVB (total volatile bases), pH, PI (peroxides value) and TBA (thiobarbituric acid). Carcass yield of the carps cultivated on pig manure and transported on ice was statistically higher than those transported alive, reaching 41.5 percent. However, there was no significant difference of carcass yield of carps fed on dry diet or chicken manure independent of the transport method (P>0.05). Protein and lipid content were not significantly different (P>0.05) when considering the transport methods. TVB, pH, PI and TBA showed interactions (P<0.05) between rearing methods and the transport methods. TVB and pH were in accordance to the values stipulated by the Brazilian legislation. PI and TBA were low (maximum of 14.73mg peroxide kg-1 and 0.480mg malonaldeyd kg-1, respectively), showing that the minced meat can be preserved longer than 30 days. Quality of the minced meat was not affected by the transport method.